Ouvrir le filet mignon dans le sens de la longeur. mettre une couche de chorizo. une couche de gruyere en tranche, une couche de chorizo et refermer le filet mignon en le ficellent comme un rosbeef.

Au bbq... saisir la viande sur toutes les faces puis cuisson indirect 30mn en le tournant de temps en temps. pour le mais : juste sel et beurrer avant cuisson chaleur indirect 30-40mn