Gâteau crémeux au cacao et à la menthe

Name: Gâteau crémeux au cacao et à la menthe
Cuisine: France
Ingredients: Pour la croûte; 100 g flocons de sarrasin; 30 g noix de coco en poudre; 80 g dattes; 2 CAS d'huile de coco fondue; 1 CAS de cacao en poudre cru; Pour la crème au cacao; 50 g noix de cajou pétrempées depuis au moins 2 heures; 2 à 3 CAS de crème d'amande cuisine; 2 CAS d'huile de coco fondue; 1,5 CAS de cacao en poudre cru; 1 CAS de frutose en poudre; Pour la crème à la menthe; 50 g noix de cajou pétrempées depuis au moins 2 heures; 2 à 3 CAS de crème d'amande cuisine; Les feuilles de 5/6 branches de menthe fraîche; 2 CAS d'huile de coco fondue; 1 CAS de frutose en poudre

Dans la cuisine de Gin @cook_8197975

Poitiers ( 86)

Ce petit dessert est très original et frais en bouche. L'équilibre cacao menthe est parfait et le crémeux se marie à la perfection avec le léger croustillant de la croûte. It's so British !

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Gâteau crémeux au cacao et à la menthe

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Ce petit dessert est très original et frais en bouche. L'équilibre cacao menthe est parfait et le crémeux se marie à la perfection avec le léger croustillant de la croûte. It's so British !

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Ingrédients

20 minutes

Pour la croûte
100 gflocons de sarrasin
30 gnoix de coco en poudre
80 gdattes
2CAS d'huile de coco fondue
1CAS de cacao en poudre cru
Pour la crème au cacao
50 gnoix de cajou pétrempées depuis au moins 2 heures
2à 3 CAS de crème d'amande cuisine
2CAS d'huile de coco fondue
1,5CAS de cacao en poudre cru
1CAS de frutose en poudre
Pour la crème à la menthe
50 gnoix de cajou pétrempées depuis au moins 2 heures
2à 3 CAS de crème d'amande cuisine
Les feuilles de 5/6 branches de menthe fraîche
2CAS d'huile de coco fondue
1CAS de frutose en poudre

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Instructions de cuisine

20 minutes

1

Commencez par mixer tous les ingrédients de la croûte. Vous allez obtenir une sorte de pâte d'amande. Etalez-la équitablement, au fond de cercles de présentation, posés chacun sur un carré de papier sulfurisé. Le tout sur un plat. Lissez avec le dos d'une cuillère.
2

Mixez finement les ingrédients de la crème de cacao, et versez-la sur la croûte. Mixez très finement les ingrédients de la crème à la menthe, et versez sur la couche au chocolat.
3

Mettez au frais 2 à 3 heures. Vous pouvez aussi mettre vos desserts, 1 heure au congélateur puis 1 heure au réfrigérateur. Démoulez en passant délicatement la lame d'un couteau le long de la paroi des cercles. Décorez avec de la poudre de cacao, des feuilles de menthe.

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Dans la cuisine de Gin @cook_8197975

le mercredi 05 juillet 2017 16h31

Poitiers ( 86)

De la gourmandise mais pas seulement... Dans la cuisine de Gin est aussi un blog de recettes sans gluten, plutôt bio, végétariennes et à IG bas, histoire de vous faire partager un peu mon style de vie. On peut être gourmande et prendre soin de soi.

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Commentaires (3)

Lo Reine @LoReine

vendredi 07 juillet 2017 09h28

Ou peut être que tu as des idées qui te passent par la tête ! Tu crées des recettes ! C'est chouette ça :D

Mots-clés

Gâteau Cacao Menthe

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