J'aime beaucoup les graines de sarrasin, elles sont polyvalentes. On peut les consommer sous différentes formes : cuites comme du riz, dans les soupes, en croquettes, mixées crues en crème avec des fruits et ici pour la base d'une boisson végétale avec ce chocolat froid au sarrasin et à la noisette.La recette est simple mais demandera un poil de patience (trempage et égouttage). Au final, une douce boisson que l'on sucrera à sa convenance. Ici, nous l'avons consommer très froid avec ou sans chantilly et c'est un délice. Mais si vraiment vous voulez le réchauffer c'est évidemment possible !

Le dutch baby est une sorte de grosse crêpe cuite au four, dans une casserole ou un poêlon. Celui-ci ressemble un peu à un fin clafoutis, et un peu moins à un pancake, sans doute à cause de la présence du tofu soyeux qui ici remplace les oeufs.C'est fondant et un peu acidulé car les abricots cuits gagnent en acidité.Vous pouvez varier les fruits en fonction des saisons ou de vos goût. La version mirabelle ou banane cuite est aussi une tuerie !

L'avantage avec les chia pudding, c'est qu'on peut les varier l'infini : aux fruits, au chocolat, avec toutes sortes de lait végétaux (amandes, noisettes, coco,...), avec des jus de fruits (pomme par exemple), avec des morceaux ou non (fruits, muesli, pépites,...), en version légère pour une collation, ou en version très gourmande comme ici pour un brunch, avec ce chia pudding ombré à la framboise et lait de coco, surmonté d'une chantilly de crème de coco.Il est sublimé visuellement par des fleurs comestibles, des phlox au goût de noix fraîche, légèrement sucrée.

#avocat #batailleen cuisineÉtonnant cette version sucrée ! Mais un vrai délice et très désalterant.

Voici la traditionnelle recette du jeudi. Une recette de saison, toute douce et réconfortante, et surtout très gourmande.La "comfort-food" ou la nourriture "doudou", n'est pas nécessairement grasse et lourde, pour preuve !Ce lassi est aussi une façon originale de consommer des poires.

Comme la semaine risque d'être encore très chaude, je vous propose cette préparation de thé noir infusé à froid à la pêche et fève tonka. C'est sain, original et désaltérant.Ce que j'aim dans cette association de parfums, c'est l'idée d'y ajouter de la fève tonka. C'est assez original.

Le lassi est une boisson traditionnelle d’origine indienne fabriquée à partir de lait ou d’eau et de yogourt. Originaire du Penjab, il est obtenu, dans sa version la plus simple, en battant du yaourt, de l’eau et des épices. Pour une boisson encore plus douce et aromatique, l’eau est remplacée par du lait.Qu’il soit salé ou sucré, le lassi est servi très frais tout au long de la journée. Pendant les repas, il apaise la brûlure des piments de certains plats indiens. Le reste du temps, il rafraîchit le corps durant les périodes de fortes chaleurs : une agréable pause désaltérante et gourmande !

Il est temps de revenir aux choses simples, que diriez vous d'une pomme au four ? Oui mais gourmande à souhait avec une crème à la noisette !C'est tout simple, sain et rapide à faire et cela change des pommes au four à la confiture, façon mamie.La crème à la noisette vient napper la pomme, comme une sorte de crème anglaise. C'est doux et gourmand.

A l'origine, il y a le "pumpkin spice latte" comme son nom l'indique, c'est un café au lait, aromatisé avec un sirop aux épices et à la citrouille, inventé en 2003 par Starbucks.L'enseigne a pour habitude de commercialiser des boissons de saison, afin de créer l'évènement. C'est ainsi qu'un type chez eux, a eu cette idée saugrenue de faire un pumpkin spicy latte.Moi je l'ai transformé en butternut spicy latte !

Puisque le soleil se fait attendre et qu'il n'y pas moyen de siroter des jus sur la terrasse, je vous propose un peu soleil dans un verre, avec le smoothie façon Pina Colada, sans alcool.

Je devais faire un grand pancake, j'ai raté et il avait la forme d'une omelette moelleuse. Je ne me suis pas laissé.e abattre, et je me suis régalé.e (:#healthy#pancakes

C'est une compote... pour sûr puisqu'elle est cuite comme une compote mais je l'ai mixé ensuite avec 3 CAS d'huile de coco désodorisée ( sans odeur mais surtout sans goût) pour en faire une émulsion fine et surtout qu'elle durcisse au refroidissement grâce à l'huile de coco qui se fige en dessous de 23°C.