Soto Kemiri

Name: Soto Kemiri
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan :; 0,5 kg Ayam Kampung Potong sesuai selera; 1 ekor Tulangan ayam untuk kaldu; 500 ml Santan yang dibuat dari 0,5 butir kelapa; 2 liter Air putih; Secukupnya Minyak sayur; 2 Lembar Daun salam; Secukupnya Garam Gula; Secukupnya Lada bubuk; Bumbu Halus :; 5 siung Bawang putih; 10 siung Bawang merah; 6 butir Kkemiri sangrai; 2 ruas Kunyit; 3 ruas Kencur; Bahan pelengkap :; 1 genggam Tauge (seduh dengan air panas); 1 batang Seledri iris tipis; 1 batang Daun Bawang iris tipis; 3 siung Bawang merah dan bawang putih goreng; 1 buah Jeruk nipis, potong; sesuai selera Sambal

Sandra Adhityasari @pawon_kinanthi

Kangen sekali masakan daerah Pati yg satu ini, akhirnya aku coba bikin sendiri,,,,
dan hasilnya waw... sudah mirip aslinya...(enurutku sih).... hehehe :)

Lebih banyak

Soto Kemiri

Sandra Adhityasari @pawon_kinanthi

Kangen sekali masakan daerah Pati yg satu ini, akhirnya aku coba bikin sendiri,,,,
dan hasilnya waw... sudah mirip aslinya...(enurutku sih).... hehehe :)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

Bahan :
0,5 kgAyam Kampung Potong sesuai selera
1 ekorTulangan ayam untuk kaldu
500 mlSantan yang dibuat dari 0,5 butir kelapa
2 literAir putih
SecukupnyaMinyak sayur
2 LembarDaun salam
SecukupnyaGaram Gula
SecukupnyaLada bubuk
Bumbu Halus :
5 siungBawang putih
10 siungBawang merah
6 butirKkemiri sangrai
2 ruasKunyit
3 ruasKencur
Bahan pelengkap :
1 genggamTauge (seduh dengan air panas)
1 batangSeledri iris tipis
1 batangDaun Bawang iris tipis
3 siungBawang merah dan bawang putih goreng
1 buahJeruk nipis, potong
sesuai seleraSambal

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Rebus ayam dan tulangan dengan air putih bersama daun salam sampai mengeluarkan kaldu, tiriskan, saring air kaldu sampai mendapatkan 1,5 liter
2

Panaskan minyak, Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum dan matang
3

Tuangkan air kaldu dan masukkan daging ayam, rebus sampai mendidih
4

Tuangkan santan, masak sambil diaduk perlahan sampai mendidih, kecilkan api kompornya
5

Tambahkan garam, gula pasir, lada putih bubuk, masak sampai daging ayam kampung menjadi empuk
6

Tambahkan daun bawang, aduk sebentar, matikan api kompornya
7

Susun Nasi dan pelengkap dalam mangkok kemudian siram dengan kuah soto,
8

Selamat Menikmati :)