Gulai Tahu Ati ala Bunda Zhafira

Name: Gulai Tahu Ati ala Bunda Zhafira
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 buah Ati ampela, cuci bersih; 10 buah Tahu coklat, cuci lalu peras tahu agr air tiris; 1 bks santan kara uk.kecil; 1 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir; 1/2 sdt kaldu ayam; 1/4 sdt lada halus; 1 batang sereh, memarkan; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 700 ml air mineral; Minyak goreng secukupnya utk menumis; Bumbu halus :; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 buah cabai merah; 1 ruas kunyit; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 5 butir kemiri; 1 sdm ketumbar

Bunda Zhafira @cook_9105458

Bekasi

Hari ini masak apa, Bun? Bingung masak apa, liat kulkas cuma ada ati ampela, tahu coklat, sayur2an utk meal nya fira.. Ya sdh masak yg cepet aja supaya kenyang.. Taraaa.. Gulai ala-ala aja deh yaa..bumbu se-ada nya, tapi rasa 11-12 lah sama yg asli nya..yukk icipin yaa...

Lebih banyak

Gulai Tahu Ati ala Bunda Zhafira

Bunda Zhafira @cook_9105458

Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

5 buahAti ampela, cuci bersih
10 buahTahu coklat, cuci lalu peras tahu agr air tiris
1 bkssantan kara uk.kecil
1 sdtgaram
1/2 sdtgula pasir
1/2 sdtkaldu ayam
1/4 sdtlada halus
1 batangsereh, memarkan
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
700 mlair mineral
Minyak goreng secukupnya utk menumis
Bumbu halus :
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 buahcabai merah
1 ruaskunyit
1 ruaslengkuas
1 ruasjahe
5 butirkemiri
1 sdmketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bumbu halus. Masukkan sereh, salam, dan daun jeruk. Tumis hingga aroma harum.
2

Tambahkan garam, kaldu ayam, gula, dan lada halus. Aduk rata.
3

Kecilkan api, masukkan Ati ampela, lalu aduk hingga berubah warna. Tambahkan air mineral, aduk rata.
4

Masukkan santan, aduk sebentar lalu tambahkan tahu coklat, aduk rata kembali.
5

Tunggu hingga kuah mengental, cek rasa.
6

Jika rasa sudah pas & kuah mengental, matikan api. Sajikan.
7

Taburkan bawang goreng bila suka, saya lebih suka taburkan irisan daun bawang.. Jika tahu & ati ampela mau di ganti ayam/daging juga bisa..rasa lebih mantap. Selamat mencoba ya...