Couper le butternut dans sa longueur

Enlever les graines à l'aide d'une cuillère à soupe et inciser la chair en quadrillage avec un petit couteau mais sans couper la peau.

Badigeonner avec de l'huile et en mettre un peu aussi dans le creux. Saler, poivrer et saupoudrer avec les épices Tandoori (en fonction de vos goûts, c'est assez fort)

Mettre dans un plat à four et enfourner dans un four à 200° pour 20 à 30 mn jusqu'à ce que la chair soit bien tendre. Arroser de temps en temps avec l'huile qui est dans le creux du butternut.