Cannellonis en duo bicolore
#laruchequiditoui Un défi de la ruche avec des lasagnes de pâtes fraîches d'un producteur local (ou presque)... Envie de créer une recette avec ce que j'ai sous la main: des tomates de fin de saison qui seront parfaites en sauce avec les aromates de mon jardin (romarin, marjolaine, thym, basilic, cerfeuil, aneth) , de l'ail et des oignons également du coin... J'ai plusieurs idées et je n'arrive pas à choisir: alors c'est décidé, je vais faire des cannellonis. Deux farces différentes: truite fumée, aneth, cerfeuil, avec du fromage ail et fines herbes, ça devrait aller non? et une sauce béchamel d'un côté. De l'autre (j'aime ce qui est relevé!) du chorizo et de la mozzarelle en farce... accompagné de ma sauce tomate maison. Une vraie explosion de saveur de part et d'autre! Et puis s'il vous reste un peu de farce (l'une ou l'autre au choix): crue, sur des toasts à l'apéritif... miam! j'en connais même qui feront exprès d'en faire plus ;-) !
Allez c'est parti:
Cannellonis en duo bicolore
#laruchequiditoui Un défi de la ruche avec des lasagnes de pâtes fraîches d'un producteur local (ou presque)... Envie de créer une recette avec ce que j'ai sous la main: des tomates de fin de saison qui seront parfaites en sauce avec les aromates de mon jardin (romarin, marjolaine, thym, basilic, cerfeuil, aneth) , de l'ail et des oignons également du coin... J'ai plusieurs idées et je n'arrive pas à choisir: alors c'est décidé, je vais faire des cannellonis. Deux farces différentes: truite fumée, aneth, cerfeuil, avec du fromage ail et fines herbes, ça devrait aller non? et une sauce béchamel d'un côté. De l'autre (j'aime ce qui est relevé!) du chorizo et de la mozzarelle en farce... accompagné de ma sauce tomate maison. Une vraie explosion de saveur de part et d'autre! Et puis s'il vous reste un peu de farce (l'une ou l'autre au choix): crue, sur des toasts à l'apéritif... miam! j'en connais même qui feront exprès d'en faire plus ;-) !
Allez c'est parti:
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Couper les plaques de lasagnes en carrés de 10cm X 10. Séparer en deux tas (un pour chaque sorte de cannelloni)
- 2
Mixer truite fumée et ail et fines herbes, cerfeuil et aneth. Etaler un peu de farce en long sur chaque bord d'un carré de lasagne. Rouler et fermer le cannelloni en chevauchant et en humidifiant les bords. Placer dans un plat à gratin beurré.
- 3
Préparer une béchamel: faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger, puis ajouter le lait froid. Mélanger au fouet jusqu'à ébullition.
- 4
Verser la béchamel sur les cannellonis à la truite fumée (elle doit les couvrir). Les cannellonis blancs sont prêts à cuire!
- 5
Mixer le chorizo et la mozzarelle. Etaler la mixture sur le bord de chaque carré de lasagne, rouler et fermer en chevauchant les bords et en humidifiant. Placer dans un plat à gratin beurré.
- 6
Cuire la sauce tomate: plonger les tomates fraîches 15 secondes dans de l'eau bouillante pour pouvoir les éplucher facilement. Les couper en morceaux. Ajouter les aromates que vous voulez, ail, oignons, sel poivre... Faire cuire en casserole 20 à 25mn. Mixer le tout (il y a plus facile avec de la sauce toute prête... mais c'est beaucoup moins bon!!!!)
- 7
Verser la sauce tomate sur les cannellonis au chorizo. (la sauce doit couvrir les cannellonis)
- 8
Saupoudrer les deux plats de gruyère râpé.
- 9
Mettre au four à 180° pendant 30mn
- 10
Et voilà, il n'y a plus qu'à déguster, avec une bonne salade!
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