Frambeille

Pour une centaine de beignets environ: • farine • beurre • oeufs • sucre • cuillères à sucre de crème (facultatif, mais c'est meilleur! ;-) ) • pincée de sel • Sucre glace • parfum au choix (vanille, fleur d'oranger, rhum, alcool de mirabelle pour les lorrains...). Pour moi c'est un peu de rhum qui sert de conservateur à mes bâtons de vanille! • bonne huile à friture • bassine à frite à l'ancienne (cela doit être possible avec une friteuse, mais je reste avec les vieilles méthode pour les recettes traditionnelles et en grandes quantités!)

farine • verre de lait (ou lait de coco pour les allergiques au lactose) • miel • oeuf • paquet de poudre à lever (je préfère à la levure chimique!) • bicarbonate de soude • graines d'anis étoilé • épices(1cuillère à café... ou plus selon votre goût) • éventuellement un jus d'orange

farine • oeufs • peu d'eau, ou de lait

farine • sucre ou cassonade • fruits secs (noisettes, noix et/ou amandes • beurre mou • oeufs • sachets de sucre vanillé • pincée de sel

Les restes de pain... Pour 1 baguette • oeufs • lait d'amande (à défaut de lait tout court!) • sucre (roux je préfère) • peu d'huile qui supporte la cuisson (olive mais c'est parfumé, ou pépin de raisin, ou mélange 4 huiles...) • peu de sucre glace pour le décor

Pâte feuilletée (ou brisée pourquoi pas) • d'endives du maraicher bio local, c'est bien meilleur! • échalotes, 2 gousses d'ail • verre de bouillon • bière • x 10g de beurre • sucre poudre roux • tranche épaisse de jambon fumé, ou du chorizo... (facultatif)

grosses endives... ou 5 petites! • échalote • d'ail • carotte (pour couper l'amertume) • belle pomme de terre • boule de mozzarelle • bière • Sel Poivre

Pour le sablé: • beurre demi sel mou • farine • bicarbonate • sucre • Pour le toffee • sucre • beurre • lait concentré sucré • sirop d'érable ou de miel • Glaçage chocolat: • chocolat au lait ou chocolat noir selon vos goûts

chou fleur • à 5 pommes de terre • Emmenthal râpé • oeufs • Muscade (facultatif) • peu de beurre pour le moule • de la sauce tomate (maison et avec les tomates du jardin c'est encore meilleur!) seulement si on aime

pâte à lasagne fraîche (je pense qu'avec des lasagnes sèches, on peut faire en précuisant les plaques avant) • Pour cannellonis blancs: 200g chutes de truite fumée, 150g fromage Ail et fines herbes, cerfeuil, aneth, • Pour la béchamel: 50g beurre, 2 cuillères à soupe farine, 1/2l lait, sel, poivre • Pour les cannellonis rouges: 100g chorizo, 2 boules de mozzarrelle • Pour la sauce tomate: tomates, aromates variées selon vos possibilités, sel, poivre, ail, oignons. • Gruyère râpé

chocolat à patisser • beurre • sucre • oeufs • maïzéna ou fécule (ou farine)