Eplucher les patates douces, les couper en cubes et les faire cuire dans l’eau salée environ 15 mn

Les réduire en purée

Laissez refroidir et former des gnocchis (ou « genres de gnocchis » car la pâte obtenue est un peu molle) avec une petite cuillère

Faire bouillir de l’eau salée, verser quelques gnocchis

Quand ils remontent à la surface c’est qu’ils sont cuits

Les préparer avec une sauce au choix, pesto par exemple, pour moi ce fut avec un reste de ratatouille