Soupe de courge spaghetti aux tomates
Une soupe délicieuse et vite prête, juste le temps de cuire la courge au four.
Moins farineuse que d'autres courges, la courge spaghetti devrait réconcilier les plus récalcitrants avec ce type de soupe. #laruchequiditoui
Soupe de courge spaghetti aux tomates
Une soupe délicieuse et vite prête, juste le temps de cuire la courge au four.
Moins farineuse que d'autres courges, la courge spaghetti devrait réconcilier les plus récalcitrants avec ce type de soupe. #laruchequiditoui
Instructions de cuisine
- 1
Couper la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur, retirer les pépins et verser 1 c à soupe d'huile dans chaque moitié. Répartir l'huile sur la chair visible, saler et poivrer.
- 2
Enfourner dans un four préchauffé à 180° et cuire pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la chair soit tendre sous la lame d'un couteau.
- 3
Juste avant la fin de la cuisson de la courge, mettre le coulis de tomate dans une casserole à bords hauts et ajouter les 2 gousses d'ail émincées ou pressées. Faire chauffer doucement.
- 4
Lorsque la courge est cuite, la sortir du four, retirer la chair prudemment à l'aide d'une cuillère (c'est très chaud) en grattant bien tout l'intérieur de la peau. Ajouter toute la chair au coulis de tomates.
- 5
Porter à ébullition pendant environ 5 minutes. Mixer finement le tout, et assaisonner selon le goût. Rajouter de l'eau si le résultat vous semble trop épais.
- 6
Ajouter la crème juste avant de servir et garnir chaque assiette de quelques copeaux de bon parmesan. BON APPETIT
Cooksnaps
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