Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans un saladier, délayer la levure dans l'eau tiède. Ajouter le sel, la farine, et l'huile d'olive et pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple.
- 2
Mettre la pâte dans un saladier huilé, couvrir avec un film et laisser pendant 1h dans un endroit assez chaud (20 à 25°)
- 3
Couper grossièrement les olives et les mettre dans un saladier avec l'huile d'olive, la gousse d'ail hachée, un peu de sel, du poivre et les herbes de Provence.
- 4
Au bout d'une heure, reprendre la pâte, la plier 2 fois et la remettre dans le saladier, la couvrir avec un linge humide et laisser reposer encore 30 mn
- 5
Etaler la pâte avec les doigts sur une plaque de four. Mettre les olives marinées sur la moitié de la pâte. Replier l'autre moitié par dessus comme un chausson. Appuyer un peu sur tout le tour.
- 6
Badigeonner d'un peu d'huile d'olive et parsemer de fleur de sel.
- 7
Enfourner à 240° pour 20 mn environ. Le pain doit être juste doré.
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