Vider une courge et récupérer les graines. Laver les à l'eau froide pour les débarrasser des filaments et de la texture visqueuse. Les sécher avec un torchon propre.

Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les graines de courge. Remuer régulièrement. Si vos graines éclatent comme du pop corn, couvrir pour éviter les projections.

Quand les graines deviennent brunes, ajouter du sel selon votre goût et éclabousser les graines avec un peu d'eau. Cela permet au sel de s'accrocher aux graines. Couper le feu. C'est prêt !