Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam selama kurang lebih 15 menit.
Di dalam mangkok campurkan ayam,jamur merang,bumbu halus,santan daun kemangi menjadi satu.
Aduk rata dan diamkan selama 15 menit biar bumbu meresap.
Ambil 2 sendok makan adonan ayam dan bungkus dengan daun pisang lalu semat dengan lidi.
Kukus selama 30 menit lalu senelum di sajikan bakar di atas bara api atau di atas wajam grill supaya harum, selamet mencoba

Sumber resep dari buku Aneka Masakan Kuliner