Ceker Pedas Manis

Name: Ceker Pedas Manis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ceker, bisa mix sma sayap atau kepala leher kalau suka; 3 cm Jahe (digeprek); 4 cm Lengkuas (digeprek); 1 batang sereh (digeprek); 4 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 4 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 2 siung kemiri; 1 sdt ketumbar; 2 potong kecil Gula merah (kira" 3 cm); secukupnya Gula garam; Cabai rawit sesuai selera (tingkat pedasnya); 1 cabai besar potong bulat tipis"; Minyak goreng untuk tumis bumbu

Aris Khoirul Wafa @cook_9777664

Malang

Udah dari sononya emng doyan makan makanan yg pedas manis, tiap kali pengen berburu terus kalau gk ke alun" Batu ya ke suhat.. skrg iseng" cba bikin sendiri.. alhamdulillah.. not bad lah.. malah lebih dari expectasi.. hehehhe

Lebih banyak

Ceker Pedas Manis

Aris Khoirul Wafa @cook_9777664

Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgceker, bisa mix sma sayap atau kepala leher kalau suka
3 cmJahe (digeprek)
4 cmLengkuas (digeprek)
1 batangsereh (digeprek)
4 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
4 siungbawang putih
5 siungbawang merah
2 siungkemiri
1 sdtketumbar
2 potong kecilGula merah (kira" 3 cm)
secukupnyaGula garam
Cabai rawit sesuai selera (tingkat pedasnya)
1cabai besar potong bulat tipis"
Minyak goreng untuk tumis bumbu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ceker bersama 2 cm lengkuas dan 2 lembar daun salam dan 1 sdm garam salama kurang lebih 15 menit mendidih, kalau sudah angkat dan tiriskan.
2

Uleg bumbu (bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, cabai rawit, gula dan garam secukupnya) lalu tumis hingga harum
3

Tambahkan air secukupnya lalu masukkan ceker + kepala/sayapnya
4

Masukkan 2 lembar daun jeruk, 2 lmbar daun salam
5

Masukkan gula merah dan biarkan mendidih lalu tambahkan kecap manis manis sesuai selera
6

Masak hingga sampai air tinggal sedikit (jangan sampai kering) hehehe
7

Siap dihidangkan.