Tagliatelle tête-de-moine

Name: Tagliatelle tête-de-moine
Yield: 2 convives
Cuisine: France
Ingredients: 300 g tête de moine (infudicybile geotropa); 2 jaunes d'oeuf; 1/2 citron (jus); Sel, poivre; 50 g beurre; 2 touffes de chou palmier; 220 g Tagliatelle aux oeufs; 1 gousse d'aïl; Persil

Salvor @cook_9804531

D'après une recette hivernale de mon père que j'adore. J'éspère que vous allez apprécier:)

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Tagliatelle tête-de-moine

Salvor @cook_9804531

D'après une recette hivernale de mon père que j'adore. J'éspère que vous allez apprécier:)

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Ingrédients

20 min

2 convives

300 gtête de moine (infudicybile geotropa)
2jaunes d'oeuf
1/2citron (jus)
Sel, poivre
50 gbeurre
2touffes de chou palmier
220 gTagliatelle aux oeufs
1 goussed'aïl
Persil

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Instructions de cuisine

20 min

1

Coupez les tête de moine en morceaux de 1-2 cm.
2

Faites rissoler les tête de moines avec le beurre, l'aïl et le chou palmier. Quand les tête-de moine sont cuites ajoutez le jus de citron et le persil. Enlevez la gousse d'aïl. Salez et poivrez.
3

Cuisez les tagliatelle aux oeufs
4

Mettez dans chaque assiette un jaune d'oeuf. Éliminez absolument le blanc!
5

Retirez les tagliatelle du feu, mélangez le tout dans l'assiette. Bon appetit :D
6

Il n'est pas obligatoire d'utiliser les tagliatelle aux oeufs, pourtant je vous le conseille pour un meilleur résultat.