Éplucher et couper en rondelles la pomme de terre. Placer les rondelles au fond du panier vapeur.

Couper les endives en deux dans le sens de la longueur et enlever la partie dure au bout de l'endive (cela enlève l’amertume). Puis couper en petits morceaux. Placer les au-dessus des rondelles de pomme de terre dans le panier vapeur.

Faire cuire 20 min à la vapeur.

Ajouter dans le mixeur les endives et les pommes de terre, puis le jambon émietté avec la crème fraîche. Vous pouvez ajouter du gruyère râpé si vous le souhaitez.

Mixer et c'est terminé!