Velouté d'endives

Name: Velouté d'endives
Cuisine: France
Ingredients: 3 grosses endives... ou 5 petites!; 1 échalote; 1 gousse d'ail; 1 carotte (pour couper l'amertume); 1 belle pomme de terre; 1 boule de mozzarelle; 20 cl bière; Sel Poivre

Frambeille @cook_9389487

C'est l'hiver... et j'aime les potages, alors, pourquoi ne pas essayer avec des endives???? #soupe

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Velouté d'endives

Frambeille @cook_9389487

C'est l'hiver... et j'aime les potages, alors, pourquoi ne pas essayer avec des endives???? #soupe

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Ingrédients

3grosses endives... ou 5 petites!
1échalote
1 goussed'ail
1carotte (pour couper l'amertume)
1belle pomme de terre
1boule de mozzarelle
20 clbière
Sel Poivre

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Instructions de cuisine

1

Faire revenir dans un peu de beurre à feu doux l'échalote et l'ail coupées menu, ainsi que les endives émincées.
2

Ajouter la carotte et la pomme de terre coupées en cube, la mozzarelle également coupée, juste couvrir d'eau, ajouter la bière, saler, poivrer
3

Cuire 30mn (ou 15mn si cocotte minute)
4

Passer au mixer
5

Vous serez surpris du velouté et de la finesse du goût!