Sablés du millionnaire

Name: Sablés du millionnaire
Cuisine: France
Ingredients: Pour le sablé:; 120 g beurre demi sel mou; 180 g farine; 1/2 cuillère à café bicarbonate; 60 g sucre; Pour le toffee; 120 g sucre; 120 g beurre; 350 g lait concentré sucré; 2 cuillères à soupe sirop d'érable ou de miel; Glaçage chocolat:; 200 g chocolat au lait ou chocolat noir selon vos goûts

Frambeille @cook_9389487

Pour la minute historique.... : Ce biscuit d'origine écossaise est servi à l'occasion du jour de l'an au premier visiteur qui pénètre dans la maison. "Il est souvent plus riche en calories que ne l'est celui qui le déguste en monnaie sonnante et trébuchante" ;-) #dessert #biscuit

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Sablés du millionnaire

Frambeille @cook_9389487

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Ingrédients

Pour le sablé:
120 gbeurre demi sel mou
180 gfarine
1/2 cuillère à cafébicarbonate
60 gsucre
Pour le toffee
120 gsucre
120 gbeurre
350 glait concentré sucré
2 cuillères à soupesirop d'érable ou de miel
Glaçage chocolat:
200 gchocolat au lait ou chocolat noir selon vos goûts

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Instructions de cuisine

1

Confectionner le sablé en mélangeant à la main le beurre salé, la farine, le bicarbonate et le sucre. Etaler dans un moule carré ou sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Piquer avec une fourchette et faire cuire au four à 200° pendant 30 mn (à peine doré)
2

Pour le toffee, mélanger tous les ingrédients dans une casserole. Remuer sans cesse jusqu'à ébullition. Quand cela épaissit et se détache des parois, ôter du feu et étaler tout de suite sur le biscuit (attention cela fige très vite!)
3

Faire fondre le chocolat au micro-onde ou au bain marie et napper sur le toffee
4

Mettre au réfrigérateur au moins 1 heure. Couper en petits carrés avec un couteau bien aiguisé. Peut se préparer la veille…