Tekwan Ikan Tenggiri #pr_recookmasakanawalanT

Name: Tekwan Ikan Tenggiri #pr_recookmasakanawalanT
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan tekwan :; 1/2 kg tenggiri giling; 350 ml air; 3 sdt garam; 1 biji putih telur (optional); 350 gr sagu tani; Bahan kuah :; 500 ml air; 6 btr bawang putih haluskan; 5 btr bawang merah haluskan; 200 gr jamur kuping rendam di air panas sampai lunak; 100 gr sedap malam; 200 gr kepala & sedikit daging udang, cuci bersih; 1 buah bengkoang potong korek api; 2 sdm penyedap (optional); sesuai selera garam & gula; Bahan pelangkap :; Timun; Bawang goreng; Soun (direbus sampai lunak Tp jgn tll lunak); Daun bawang; Cabe ijo giling dicampur dengan air(air sesuai selera banyak ny)

Nana Zhang @mamajovan

Palembang

Tekwan Ikan Tenggiri #pr_recookmasakanawalanT

Nana Zhang @mamajovan

Palembang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan tekwan :
1/2 kgtenggiri giling
350 mlair
3 sdtgaram
1 bijiputih telur (optional)
350 grsagu tani
Bahan kuah :
500 mlair
6 btrbawang putih haluskan
5 btrbawang merah haluskan
200 grjamur kuping rendam di air panas sampai lunak
100 grsedap malam
200 grkepala & sedikit daging udang, cuci bersih
1 buahbengkoang potong korek api
2 sdmpenyedap (optional)
sesuai seleragaram & gula
Bahan pelangkap :
Timun
Bawang goreng
Soun (direbus sampai lunak Tp jgn tll lunak)
Daun bawang
Cabe ijo giling dicampur dengan air(air sesuai selera banyak ny)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bahan tekwan : tuang air dicampur dengan garam & bawang putih halus lalu masukkan tenggiri giling dan putih telur, aduk sampai adonan agak terasa kenyal, lalu masukkan sagu tani sedikit2, aduk sampai adonan terasa agak kencang. Lalu ambil adonan segenggam (tangan dibalur sagu dl) lalu ambil dengan Cara dicubit lalu rebus di air mendidih. Jika sudah mengapung, tunggu 5 mnt lalu angkat. Tiriskan & sisihkan.
2

Bahan kuah : tumis bawang putih &merah sampai harum. Lalu tambahkan air, bengkoang, kepala & daging udang, sedap malam, jamur kuping, garam, gula & penyedap. Tes rasa.
3

Peyajian : taruh pentol tekwan di mangkok, tuang kuahnya, tambahkan bahan pelengkap