Truffade du Cantal

Name: Truffade du Cantal
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 kg pommes de terre Mozart; 250 g tomme fraiche; poivre; 3 gousses d'ail; 1 cuillère à soupe graisse de canard

Claude Couderc @cook_7749058

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Truffade du Cantal

Claude Couderc @cook_7749058

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Ingrédients

4 personnes

1 kgpommes de terre Mozart
250 gtomme fraiche
poivre
3 goussesd'ail
1 cuillère à soupegraisse de canard

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Instructions de cuisine

1

Eplucher, rincer et couper en cube les patates
2

Faire chauffer la graisse dans une sauteuse et jeter y les les cubes de patates. faire cuire pendant 20/30 minutes en remuant souvent
3

Ajouter en plus l'ail, poivrer bien et finir avec la tomme fraiche coupée en cube aussi
4

Remuer sans arrêt jusqu'à ce que le fromage file
5

La truffade se mange avec une viande rôtie par exemple