Kneffes
Plat tout simple (oeufs et farine!) du terroir vosgien, proche des späzle alsaciens, idéal pour le soir accompagné d'une salade verte. Laissez libre court à votre imagination pour accommoder à votre goût: ici avec des champignons sautés, mais on peut gratiner avec du fromage râpé, faire sauter au beurre (pas bon pour le cholestérol, ça!), ajouter de la sauce tomate. Si on aime le salé-sucré, c'est excellent avec des pruneaux cuits à l'eau. On peut rester simple: juste une noix de beurre frais!
Kneffes
Plat tout simple (oeufs et farine!) du terroir vosgien, proche des späzle alsaciens, idéal pour le soir accompagné d'une salade verte. Laissez libre court à votre imagination pour accommoder à votre goût: ici avec des champignons sautés, mais on peut gratiner avec du fromage râpé, faire sauter au beurre (pas bon pour le cholestérol, ça!), ajouter de la sauce tomate. Si on aime le salé-sucré, c'est excellent avec des pruneaux cuits à l'eau. On peut rester simple: juste une noix de beurre frais!
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Verser la farine dans un saladier, ajouter les oeufs 2 par 2. Mélanger le tout. Ajouter un peu d'eau ou de lait. La pâte doit être souple (ni sèche, ni liquide)
- 2
Faire frémir une grande quantité d'eau salée, éventuellement agrémentée d'un cube de bouillon si vous voulez
- 3
Prendre 2 petites cuillères, les plonger dans l'eau, puis déposer dans l'eau frémissante des petites boules de pâte. Cela cuit vite et remonte à la surface. Si l'on cuit trop, la pâte dessèche et c'est moins bon!
- 4
Egouter le tout... et accommoder à votre façon (voir l'intro!). Ce féculent peut aussi très bien accompagner une viande en sauce, une palette fumée (pour rester dans le thème vosgien!) etc...
- 5
Bon appétit!
Recettes similaires
Plus de recettes recommandées
Commentaires