Kalio Ayam

Name: Kalio Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Ekor Ayam potong sesuai selera; 1 kelapa tua parut; 2 batang serai; 1 lembar daun kunyit; Bbrp lembar daun jeruk aku suka pake bnyk hihihii; Bahan2 yg di haluskan :; 8-10 Bawang merah; 4-6 Bawang Putih; 12 buah cabe merah besar/keriting kl suka pedas; 2 sdt ketumbar halus; 2 ruas jari Lengkuas kupas kulitnya; 2 ruas jari Jahe kupas kulitnya; 4 ruas jari Kunyit kupas kulitnya; Boleh tambah asam kandis kl suka yaa Mom's; Gula, Garam, lada.; Optional ; Cabe rawit utuh, Ceker, AtiAmpela, Telur Rebus

D!ana's Kitchen @cook_4260634

Depok

Sejak masak ini anak2 jd lebih memilih menu ini di banding Ayam Opor pada umumnya, lebih ke bosen kali yaaa,,, aku tambahin Ala "Diana's Kitchen" bukan mo ala2 ambil resep otentik nya, tp krn lebih krn ini tdk otentik bgtt,, takut di kritik sm yg pnya resep Otentik nanti nya hihihii....
Mungkin ini lebih ke versi gampangnya yaaa...
Akupun ngk sll pake ayam kampung, jd lebih ke Simple aja sih,
Menu utk hari2 aja, yg penting anak2 suka hihihihiii.....

Lebih banyak

Kalio Ayam

D!ana's Kitchen @cook_4260634

Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 EkorAyam potong sesuai selera
1kelapa tua parut
2 batangserai
1 lembardaun kunyit
Bbrp lembar daun jeruk aku suka pake bnyk hihihii
Bahan2 yg di haluskan :
8-10Bawang merah
4-6Bawang Putih
12 buahcabe merah besar/keriting kl suka pedas
2 sdtketumbar halus
2 ruas jariLengkuas kupas kulitnya
2 ruas jariJahe kupas kulitnya
4 ruas jariKunyit kupas kulitnya
Boleh tambah asam kandis kl suka yaa Mom's
Gula, Garam, lada.
Optional; Cabe rawit utuh, Ceker, AtiAmpela, Telur Rebus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama buat bumbu halus terlebih dahulu, boleh di ulek atw blender, suka2 aja, senyaman nya,,, tips : kl pake blender/food procesor better gunakan minyak sayur utk menghaluskan yaa mom, atw kl menggunakan air masak dgn api kecil smp kadar air redius yaa mam, coz kita perlu bumbu yg betul2 matang, biar tdk bau bumbu mentah nanti nya....
2

Cuci ayam dan potong sesuai selera...
3

Buat Santan, Kental & cair, buat menjadi 3 gelas santan saja yaa mom, 1 gelas santan kental, 2 gelas santan cair, kl kurang nnt tinggal tambah air saja...
4

Tumis Bumbu dgn 3 sdm minyak sayur, tumis hingga harum, masukkan daun2 beraroma (sereh,daun kunyit, daun jeruk) masak hingga matang & harum....
5

Masukkan santan masak hingga santan mendidih, lalu masukkan ayam, aduk hingga santan mengental dan ayam berubah warna,,,
6

Setelah tercampur rata, masukkan santan kental, bumbui sesuai selera (kl aku biasa dominan manis sih, dan anak2 sering komplain, tp ttp di makan n abis kok 😉)
7

Aduk hingga rata n mendidih, matikan api siap di hidangkan, pake nasi atw ketupat...
8

Enjoyed The Food Mam #HappyCooking