Emincez l'oignon et faites revenir dans un faitout avec un peu d'huile d'olive

Ajoutez le.riz et laissez chauffer jusqu'à ce qu'il soit translucide

Ajoutez le vin blanc et laissez chauffer en remuant

Une fois le vin blanc absorbé pas le riz, ajoutez le bouillon chaud louche par louche tout en remuant et en laissant le riz absorber chaque louche

Une fois votre riz cuit (il doit être fondant) ajoutez les tomates séchées coupées en petits morceaux et les noisettes concassées

Laissez chauffer 2 minutes avant d'ajouter la cuillère à soupe de crème (pour plus de crémeux) et le parmesan (quantité selon vos goûts)

Dégustez tiède