Koulibiac de saumon pour Pâques
Je vous présente une recette traditionnelle russe avec du saumon et des épinards, parfaite pour #paques ou pour fêter le 1er avril ! Surtout si on lui donne une forme de poisson ^^
Koulibiac de saumon pour Pâques
Je vous présente une recette traditionnelle russe avec du saumon et des épinards, parfaite pour #paques ou pour fêter le 1er avril ! Surtout si on lui donne une forme de poisson ^^
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Découpez le saumon en dés, mettez-les dans un saladier, à mariner avec l'huile d'olive et le basilic haché.
Faites cuire le riz pendant 15 min. Égouttez et laissez refroidir.
Faites cuire les œufs durs.
Mettez les feuilles d'épinards à fondre dans le beurre. Réservez.
- 2
Découpez la pâte feuilletée en forme de poisson en 2 couches. Déposez une couche de riz sur la première feuille de pâte feuilletée, puis les épinards, déposez l’œuf dur, recouvrez à nouveau d'épinards, et ajoutez les dés de saumon. Salez et poivrez.
- 3
Recouvrez la farce de la 2ème feuille de pâte feuilletée. Soudez les 2 pâtes avec les dents d'une fourchette et laissez au frigo pendant 15 min.
Dans les chutes de pâte, découpez des ronds pour faire les écailles.
A l'aide de la pointe d'un couteau, faites 2 entailles pour glisser un morceau d'olive noire qui représentera les yeux.
- 4
Battez le jaune d’œuf avec un peu d'eau, puis à l'aide d'un pinceau, laquez la pâte feuilletée et collez les écailles.
Préchauffez le four à 200 °, puis baissez à 180 ° et laissez cuire pendant 30 min
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