Pain de viande lardé Pasqual

Name: Pain de viande lardé Pasqual
Cuisine: France
Ingredients: 500 g viande hachée porc et veau; 1 oignon moyen coupé; 2 gousses d'ail hachées; Sel et poivre; 1 oeuf frais; 3 œufs durs; 12 tranches de lard maigre salé

Jacky Toy @cook_9983468

Charleroi Belgique

Pain de viande lardé Pasqual

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Ingrédients

500 gviande hachée porc et veau
1oignon moyen coupé
2 goussesd'ail hachées
Sel et poivre
1oeuf frais
3œufs durs
12tranches de lard maigre salé

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Instructions de cuisine

1

Préparez le haché avec sel, poivre, 1 oeuf frais, l'oignon et l'ail. Bien mélanger
2

Puis ouvrir la viande dans sa longueur et y mettre les 3 œufs durs
3

Refermez le tout et bardez la viande de lard
4

Faire cuire 1h dans un four à 180 degrés pendant une heure.
5

Astuce. Pour cuire un pain de viande, il faut l'enfourner à froid, sans préchauffage, puis le faire cuire à la température désirée. Ceci est pour éviter que la surface du pain soit brûlée et que l'intérieur ne soit pas encore cuit.