Canard cuit au four et salsifis au vinaigre
Canard cuit au four et salsifis au vinaigre
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
La veille, videz un peu d'eau de conservation du bocal de salsifis et y mettre le vinaigre et le poivre de sichuan. Fermez et le mettre au frigo jusqu'au lendemain.
- 2
Mettre en place le canard dans un récipient allant au four avec le poireau, le poireau, l'oignon et le bouillon de volaille et légumes et déposez le romarin dessus. Salez et poivrez
- 3
Mettre en place dans un four préchauffé à 240 degrés avec chaleur tournante pour 90 minutes.
- 4
Quand il reste 45 minutes de cuisson, diminuez la température à 180 degrés et y mettre les pommes de terre sur la plaque. Vérifiez avec une pointe de couteau s'ils sont cuites et réservez.
- 5
Le canard est cuit, accompagnez le avec les salsifis et les pommes de terre épluchées. Un bon bordeaux pour le vin fera l'affaire.
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