Rebus ayam sampai airnya mengeluarkan busa mengambang lalu buang air rebusan nya

Rebus lagi dengan air yg baru tambahkan daun jeruk, sereh, dan lengkoas. Masak sampai ayam mengeluarkan kaldu

Kalau sudah mendidih matikan kompor, kemudian Sisihkan panci berisi kaldu

Angkat ayam, goreng sampai kekuningan lalu suir suir ayam, tulangnya masukin lagi ke air kaldu

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak sampai matang dan harum

Tuang tumisan bumbu halus kedalam panci berisi kaldu tadi, beri garam dan penyedap rasa masak hingga mendidih, cek rasa jika sudah pas matikan api

Sediakan mangkok
tata bahan pelengkap lalu siram dengan kuah soto beri sambal dan taburi irisan daun bawang sledri, soto siap disantap
*bahan pelengkap yg digunakan sesuai selera ya

Semoga bermanfaat :)