Escalope de poulet crème à l'ail et basic

Name: Escalope de poulet crème à l'ail et basic
Yield: Pour 2 personne
Cuisine: France
Ingredients: 2 Escalope de poulet; 20 cl crème fraîche; 5 cl fond de bœuf; 4 gousses d'ail hachées; 1/2 bouquet de basic; Beurre; Huile; Sel et poivre

Jacky Toy @cook_9983468

Charleroi Belgique

Au sujet du concours (jacky) pour escalope et (toy) pour au poulet en ce 1er mai, j'ai fait cette recette.

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Escalope de poulet crème à l'ail et basic

Jacky Toy @cook_9983468

Charleroi Belgique

Au sujet du concours (jacky) pour escalope et (toy) pour au poulet en ce 1er mai, j'ai fait cette recette.

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Ingrédients

Pour 2 personne

2Escalope de poulet
20 clcrème fraîche
5 clfond de bœuf
4 goussesd'ail hachées
1/2bouquet de basic
Beurre
Huile
Sel et poivre

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Instructions de cuisine

1

Épluchez l'ail et les hacher finement et réserver.
2

Ciselez le basilic et réserver
3

Mettre dans une casserole la crème fraîche, l'ail et le fond de bœuf et faire réduire sur feu très doux. Salez et poivrez
4

Mettre dans une poêle sur feu vif, avec une cuillère à soupe d'huile et une noix de beurre et y saisir les escalopes sur les deux faces. Salez et poivrez.
5

Versez dans la sauce, le basilic et laissez infuser 5 minutes.
6

Dressez dans un plat de service, les escalopes et verser la sauce dessus.
7

Pour accompagnement. Des carottes cuites au beurre et des pommes de terre grenaille nature cuites à l'eau et un bon vin rouge de Languedoc "Hauteterre" 2014.