Tarte aux asperges
C’est la saison et j’adore ça !
Cette belle tarte aux asperges est améliorée avec une base qui contient de la purée d’amandes grillées.
Tarte aux asperges
C’est la saison et j’adore ça !
Cette belle tarte aux asperges est améliorée avec une base qui contient de la purée d’amandes grillées.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Pour la pâte : mélanger la farine avec le beurre mou et l’eau. Former une boule puis étaler au fond d’un plat à tarte. Piquer et réserver.
- 2
Laver les asperges fraîches. Couper les têtes à environ 12cm et faire un paquet lié avec un élastique.
- 3
Couper en petits tronçons les queues jusqu’à la partie plus dure, à écarter.
- 4
Faire bouillir de l’eau dans une cocotte et y plonger les asperges (têtes et tronçons) 8 minutes. À la fin de la cuisson, les plonger dans l’eau froide pour qu’elles restent fermes.
- 5
Dans un saladier, mélanger la purée d’amandes, les œufs et la crème fraîche.
- 6
Enfin, disposer les têtes d’asperges comme sur la photo et combler avec les tronçons pour que la répartition soit homogène.
- 7
Verser la préparation crémeuse à la louche, en douceur, sur les asperges.
- 8
Enfourner 25 minutes à 180 degrés. C’est prêt !
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