Coupez les oignons et l'ail et les faire doucement cuire dans un peu d'huile.

Saisir les morceaux de lapins. Arrosez avec le bouillon et cuire à feu doux 1h environ.

En fin de cuisson, ajoutez le bleu et le porto.

Servir avec un écrasé de pomme de terre pour apprécier cette sauce onctueuse.