Gulai ikan bumbu padang
Suamiku suka banget makan gulai kepala ikan kalo ke rm.padang dan kebetulan td beli ikan ekor kuning dan aku masak aja bumbu padang seperti kesukaannya pak suami.. Lebih enak kalo ikan nya kepala ikan kakap merah atau bisa diganti ikan tongkol yg besar dipotong2
Gulai ikan bumbu padang
Suamiku suka banget makan gulai kepala ikan kalo ke rm.padang dan kebetulan td beli ikan ekor kuning dan aku masak aja bumbu padang seperti kesukaannya pak suami.. Lebih enak kalo ikan nya kepala ikan kakap merah atau bisa diganti ikan tongkol yg besar dipotong2
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Lumuri ikan dg garam dan air jeruk nipis, cuci bersih ikan dan tiriskan.
- 2
Panaskan wajan masukkan bumbu halus, santan kental dan air lalu didihkan sambil diaduk2.
- 3
Masukkan kedalam santan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, asam kandis, beri garam dan aduk2 sebentar.
- 4
Setelah santan mendidih baru masukkan ikan yg sudah dicuci bersih, tunggu sampai ikan matang.
- 5
Masukkan cabe merah dan cabe rawit. Beri garam lg apabila dirasa kurang asin, gula, royco dan merica bubuk. Test rasa. Biarkan sebentar diatas api.
- 6
Setelah ikan dirasa matang masukkan daun kemangi lalu matikan kompor. Ikan siap dihidangkan dengan sambal ijo.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar