La mousse d’El djouzia

Name: La mousse d’El djouzia
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 blanc d’œuf; 150 g miel; 50 g noix; 1 pincée de sel

Jawzia ,ou djouzia ,est un nougat typiquement algérien (d’origine de la ville de Constantine), à base de noix parfumé à la vanille et au miel .

Jawzia ,ou djouzia ,est un nougat typiquement algérien (d’origine de la ville de Constantine), à base de noix parfumé à la vanille et au miel .

Ingrédients

20min

4 personnes

20min

1

Mettre le miel dans une casserole sur un feu doux et laisser bouillir
2

Au même temps faire monter le blanc d’œuf + la pincée de sel en neige avec le batteur
3

Verser le miel chaud sur le blanc d’œuf en petit filet et continuer de battre jusqu’à obtenir une mousse ferme
4

Ajouter les noix en petit morceaux. Mélanger avec une spatule
5

À la fin verser la mousse dans des verrines et décorer la avec le reste de noix et laisser refroidir