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Choux au saumon et chantilly citronnée
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Une photo de Choux au saumon et chantilly citronnée

Choux au saumon et chantilly citronnée

Les petits plats du Prince
Les petits plats du Prince @petitsplatsduprince
Gers- France

Des petits choux tout mignons, garnis de saumon ou de truite fumée, et surmontés d'un dôme de crème fouettée citronnée...

Des petits choux tout mignons, garnis de saumon ou de truite fumée, et surmontés d'un dôme de crème fouettée citronnée...

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Choux au saumon et chantilly citronnée

Les petits plats du Prince
Les petits plats du Prince @petitsplatsduprince
Gers- France

Des petits choux tout mignons, garnis de saumon ou de truite fumée, et surmontés d'un dôme de crème fouettée citronnée...

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Ingrédients

Pour 10 personnes
  • 1dizaine de petits choux
  • 1tranche de saumon fumé
  • 20 clcrème fleurette 30% matière grasse
  • 2citrons verts
  • 1boite d’œufs de saumon
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Instructions de cuisine

  1. 1

    Préparez une chantilly avec la crème fleurette bien froide : versez la crème dans le bol du robot, fouettez jusqu'à obtenir une crème bien aérienne.

    Pendant ce temps, zestez les citrons verts et ajoutez-les à la chantilly

    Une image de l'étape 1 de Choux au saumon et chantilly citronnée.
  2. 2

    Découper des lanières de saumon dans la tranche de saumon fumé

  3. 3

    A l'aide d'une poche, déposer un peu de chantilly citronnée au fond des choux préalablement découpés

    Une image de l'étape 3 de Choux au saumon et chantilly citronnée.
  4. 4

    Disposez les lanières de saumon et recouvrez de chantilly

    Déposez quelques œufs de saumon et refermez le chou

    Gardez au frais jusqu'au service

    Une image de l'étape 4 de Choux au saumon et chantilly citronnée.
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Les petits plats du Prince
Les petits plats du Prince @petitsplatsduprince
le jeudi 14 juin 2018 17h15
Gers- France
Sabine, 59 ans, je vis dans le Gers, région s'il en est réputée pour sa gastronomie : foies gras, magrets, croustade, armagnac... nous sommes vraiment gâtés !Cuisinière passionnée, je profite, tout au long de l'année, des produits de saison pour préparer recettes traditionnelles, conserves ou recettes du monde.J'allie ainsi plusieurs de mes passions : la cuisine, les voyages, la photographie...et ma gourmandise !J'aime faire partager mes passions, certains viendront goûter mes petits plats, d'autres ne verront que mes recettes et mes photos, mais pour tous je vous souhaite un joli moment en ma compagnie.Retrouvez l'intégralité de mes recettes sur le blog : https://www.lespetitsplatsduprince.comsuivez moi sur ma page Fb : https://www.facebook.com/lespetitsplatsduprince/et toutes mes photos sur mon compte Instagram : https://www.instagram.com/lespetitsplatsduprince/
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