Ayam Bakar Pedas Manis

Name: Ayam Bakar Pedas Manis
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam potong 8; 8 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 6 buah cabai merah keriting (atau sesuai selera); 2 buah cabai rawit; 1 buah tomat; 1 jari lengkuas; 1/2 jari jahe; 1/2 jari kunyit; 3 lembar daun jeruk; 1 batang serai (geprek); 2 lembar daun salam; Secukupnya kecap manis; Secukupnya garam; Secukupnya gula jawa; 1/2 sdt merica halus; Secukupnya mentega; Secukupnya minyak sayur; 600 ml air matang

madame arum @madamearum

Surakarta

Ayam Bakar Pedas Manis

madame arum @madamearum

Surakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

1 ekorayam potong 8
8 siungbawang merah
3 siungbawang putih
6 buahcabai merah keriting (atau sesuai selera)
2 buahcabai rawit
1 buahtomat
1 jarilengkuas
1/2 jarijahe
1/2 jarikunyit
3 lembardaun jeruk
1 batangserai (geprek)
2 lembardaun salam
Secukupnyakecap manis
Secukupnyagaram
Secukupnyagula jawa
1/2 sdtmerica halus
Secukupnyamentega
Secukupnyaminyak sayur
600 mlair matang

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, cabai merah & cabai rawit, jahe, kunyit & tomat
2

Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan sereh.
3

Masukkan ayam dan air matang. Tambahkan garam, gula, merica & kecap manis. Ungkep ayam hingga empuk dan air menjadi sat.
4

Setelah matang, olesi ayam dengan mentega lalu bakar di atas bara api hingga matang.