Conserves de tomates cocktail du jardin
Résultat de mon expérience de culture de tomates cocktail hors sol dans des bouteilles en plastique, je récolte maintenant le fruit de mes efforts... Et quoi de plus gourmand que ces petites tomates séchées puis confites à l'huile ?
Conserves de tomates cocktail du jardin
Résultat de mon expérience de culture de tomates cocktail hors sol dans des bouteilles en plastique, je récolte maintenant le fruit de mes efforts... Et quoi de plus gourmand que ces petites tomates séchées puis confites à l'huile ?
Instructions de cuisine
- 1
Rincez les tomates puis séchez les avant de les couper en 2. Déposez les moitiés de tomates sur la grille de votre deshydrateur. Déposez à coté les herbes aromatiques préalablement lavées et séchées. Mettez en route votre deshydrateur th 70°C pendant 3 heures environ, il faut que les tomates soit déshydratées mais encore souples au toucher.
- 2
Pendant ce temps, épluchez les gousses d'ail, coupez-les en deux, puis mettez les dans une casserole avec l'huile d'olive. Faites chauffer doucement l'huile qui ne doit pas bouillir. Laissez infuser l'ail pendant 5 minutes puis retirez-le de l'huile.
- 3
Mettez les tomates séchées, les herbes séchées, les baies roses dans les pots. Versez ensuite l'huile d'olive encore chaude sur les tomates, n'allez pas jusqu'en haut du pot. Ajoutez dans chaque bocal une cuillère à soupe de vinaigre : cette précaution va acidifier votre préparation et éviter les risques de botulisme.
- 4
Conservez vos pots à l'abri de la lumière. Une fois le bocal ouvert, conservez le dans le frigo et consommez dans les 10 jours.
Cooksnaps
Vous avez testé ? La recette de ce cuisinier vous a plu ... Partagez avec lui une photo de votre réalisation !
Recettes similaires
-
Feuilletés aux tomates cocktail du jardin Feuilletés aux tomates cocktail du jardin
Si la récolte de vos tomates cerises et autres tomates cocktail est abondante, vous serez sûrement intéressés pour trouver des recettes qui changent un peu ...Ce feuilleté à la tapenade et aux tomates, avec une pointe de basilic fait une entrée estivale très agréable non ? Réalisez-les en version mini, et ils feront des bouchées apéritives parfaites pour les buffets de l'été !#tomate #feuilletés #apéro #été #aout
-
Carpaccio de courgettes au miel Carpaccio de courgettes au miel
Ca y est, les courgettes commencent à envahir mon jardin. Je ressors donc mes bonnes recettes, et celle-ci est l'une de mes préférées !D'autres recettes sont à découvrir sur flexigourmet.fr
-
Tomates Confites fraîches du jardin 😋 Tomates Confites fraîches du jardin 😋
La saison des tomates du jardin se termine et j'aime également en faire en tomates 🍅 confites. Un régal qui peut se mettre dans des salades, des pizzas 🍕 des brushettas plein de choses 😉 se conserve deux à trois semaines au réfrigérateur en surveillant qu'elles soient toujours recouvertes d'huile d'olive 😉
-
Côtes de blettes aux tomates confites Côtes de blettes aux tomates confites
Après avoir utilisé les feuilles pour une quiche,place maintenant aux côtes, servies avec des tomates cerises confites. Un accompagnement délicieux pour viandes et poissons.#blettes #tomates #automne #septembre #TablierdOr2023 #recettefacile #antigaspi #legume
-
Chutney de tomates vertes Chutney de tomates vertes
Mission du matin, préparer le chutney qui accompagnera le foie gras à Noël avec les dernières tomates vertes du potager.Parce qu’il faut bien se rendre à l’évidence que les dernières tomates n’allaient plus mûrir et il était hors de questions de les jeter avant d’arracher mes pieds de tomates. Alors avant de passer mon jardin en mode hivernage j’ai cuisiné.
marjopette -
Conserves de tomates concassées Conserves de tomates concassées
En plein été, quant les #tomates sont au maximum de leur saveur et de leur qualité, je profite de la générosité de ma voisine qui m'amène des cagettes entières du précieux fruit. Comme je ne souhaite pas manger de tomate insipide en hiver, je fais donc des conserves pour les jours froids... -
Tomates confites Tomates confites
J'avais quelques tomates cerises abîmées, et cela faisait un moment que je voulais faire moi-même des tomates confites. En voici donc l'occasion.Pendant la cuisson ça sentait troooop bon dans ma cuisine, j'avais parfumé les tomates de thym sauvage du jardin de mon papa, que j'avais fait séché l'été dernier, et d'ail en chemise. Une odeur d'été délicieuse !!!
-
🌺 Soupe de tomates rustique maison 🌺 Soupe de tomates rustique maison
Accompagnée d'une galette de céréales aux tomates confites et d'une pomme, pour un déjeuner équilibré :)
-
Bar moucheté à la plancha Bar moucheté à la plancha
Le Bar moucheté est un poisson cousin du Bar commun. Plus méridional que le Bar commun, on le reconnaît à son dos tacheté. Egalement plus petit, il est parfait pour une cuisson à la plancha, pour une ou deux personnes.La plancha est pratique car elle permet une cuisson vive et maîtrisée, et n'a pas l'inconvénient du barbecue : pas de charbon de bois à prévoir, elle est toujours prête ! #barbecue #plancha #bar #poisson #grillades #juillet -
Coulis de tomates du jardin Coulis de tomates du jardin
Ou que faire de délicieuses tomates trop mûres !
-
Ballottine de lotte en bouillon de verveine citronnelle, spaghettis multicolores aux légumes Ballottine de lotte en bouillon de verveine citronnelle, spaghettis multicolores aux légumes
La lotte ou la baudroie est un poisson vraiment très vilain, mais sa chair ferme est délicieuse. Elle se prête à de multiples recettes, je la prépare en brochettes, en rôti... mais cette fois ci j'ai eu envie de la préparer en ballottine, pochée dans un bouillon de verveine citronnelle. A la fin de l'été j'ai récolté la verveine citronnelle de mon jardin, je l'ai séchée, et je m'en sers maintenant pour élaborer des bouillons fabuleux. -
Coulis de tomates 🍅 Coulis de tomates 🍅
Quoi faire avec des tomates 🍅 un peu trop mûres, un excellent coulis pour vos pizzas vos pâtes ou autre chose par exemple 😊#tomate #tomates #posterestival
Plus de recettes recommandées
Commentaires