Quand on aime cuisiner on a forcément des chefs que l'on admire plus ou moins. Et même si je suis très attachée aux traditions de la cuisine française je suis impressionnée depuis toujours par le chef Ecossais Gordon Ramsay... Je me suis donc offert plusieurs de ses livres et voici une recette tirée de son livre "Ultimate Cookery Course" que j'ai un peu adapté, mais le chef le dit lui-même il faut s'approprié les recettes. Au départ il s'agissait d'un "Jerk Chicken" que nous avons transformé avec mon hom en un "Jerk Pork" que l'on pourrait traduire par "Cochon barjot"...