Rawon daging

Name: Rawon daging
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi; 1 batang serai, geprek; 4 cm jahe, geprek; 5 cm lengkuas, geprek; 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1/2 sdt Royco rasa sapi (optional); Bumbu yg dihaluskan :; 10 siung bawang merah; 5 siung bawah putih; 4 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica; 5 cm kunyit bakar; 4 buah kluwak; 2 sdt garam; 1 sdt gula merah; 2 sdm air asam jawa; Pelengkap :; Daun bawang; Bawang goreng; Toge kecil; Jeruk limau; Sambal bawang; Telur asin; Kerupuk udang

Aq_ifah @aq_ifah

Tangerang

Lg pgn nyoba masak menu ini...kebiasaan beli rawon d luar tp susah cari yg pas d lidah. So knp gk nyobain masak sendiri...dan inilah hasilnya....

Lebih banyak

Rawon daging

Aq_ifah @aq_ifah

Tangerang

Lg pgn nyoba masak menu ini...kebiasaan beli rawon d luar tp susah cari yg pas d lidah. So knp gk nyobain masak sendiri...dan inilah hasilnya....

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging sapi
1 batangserai, geprek
4 cmjahe, geprek
5 cmlengkuas, geprek
2 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
1/2 sdtRoyco rasa sapi (optional)
Bumbu yg dihaluskan :
10 siungbawang merah
5 siungbawah putih
4 butirkemiri
1 sdtketumbar
1/2 sdtmerica
5 cmkunyit bakar
4 buahkluwak
2 sdtgaram
1 sdtgula merah
2 sdmair asam jawa
Pelengkap :
Daun bawang
Bawang goreng
Toge kecil
Jeruk limau
Sambal bawang
Telur asin
Kerupuk udang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging sapi yg sudah dipotong2 kurang lebih 1 jam. Jika sudah empuk angkat daging dan sisihkan.
2

Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata sampai bumbu matang. Aduk2 jangan sampai gosong karena nanti kluwaknya pait.
3

Masukkan daging ke dalam tumisan. Aduk rata
4

Didihkan air dan dicampur dgn 1/2 air kaldu rebusan daging.
5

Masukkan tumisan daging yang sudah bercampur bumbu ke dalam air kaldu.
6

Masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa. Bisa ditambahakan gula/garam/royco sesuai selera.
7

Jika dirasa rawon sdh mulai matang dan bumbu sudah pas meresap. Tambahkan irisan daun bawang. Panaskan sebentar.
8

Rawon siap dihidangkan.