Siapkan semua bahan & cuci bersih

Haluskan semua bumbu halus, boleh di uleg atau di blender

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan daun salam, daun jeruk & sereh (sisihkan)

Siapkan air dalam panci, masukkan bumbu yg sudah di tumis aduk rata, tambahkan garam, penyedap rasa & lada bubuk, aduk rata

Masukkan ayam yg sudah di cuci, rebus bersama kuah soto hingga matang, angkat (sisihkan)

Panaskan minyak goreng, masukkan bawang merah, goreng hingga kecoklatan

Masukkan bawang merah yg sudah di goreng & daun bawang ke dalam kuah soto (sisihkan)

Didihkan air, rebus bihun hingga matang (jgn lupa tambahkan sedikit minyak goreng agar tidak menempel), angkat (sisihkan)

Kemudian rebus kol & taoge (boleh secara bersamaan atau bergantian) angkat (sisihkan)

Panaskan minyak goreng, goreng ayam yg sudah di rebus hingga kecoklatan (sisihkan)

Siapkan mangkuk, tata semua bahan di dalam mangkuk (bihun, kol & taoge, ayam goreng, irisan tomat, perasan jeruk limau)

Kemudian siram dengan kuah soto

Terakhir boleh di tambahkan kecap manis & sambal