Bien laver les citrons qui serviront de cup (j'ai seulement utiliser 4 citrons car nous sommes 4 gourmands et que utiliser 12 citrons aurait fait bcp trop pour nous... donc le reste de la pâte a simplement été verser dans des moules à muffins!)

Couper le chapeau des citrons. Évider ces derniers à l'aide d'une cuillère à soupe. Mettre un peu de cassonade dans chaque citron et les tourner pour que les parois en soient recouvertes. Envelopper les citrons devenus "cup" dans du papier aluminium. Les placer dans les cavités d'un moule à muffins (ouverture vers le haut)

Préchauffer le four à 180°C

Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige

Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et le citron et réserver

Mélanger la farine, les graines, la levure, le sel et le zeste du citron

Dans un autre récipient, fouetter le beurre mou et le sucre. Ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger. Incorporer le yaourt et le jus de citron puis les blancs en neige

Incorporer petit à petit le mélange sec (farine etc) sans trop travailler la pâte

Répartir le mélange dans les "citrons cup" et enfourner pour 25/30 minutes.

Vérifier la cuisson et ajuster la cuisson au besoin

Napper les muffins encore tiède de glaçage

Déguster 😋