Udang saus padang

Name: Udang saus padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg udang segar; 2 sdm air perasan jeruk nipis; 1 bh terong; Secukupnya tekokak; Bumbu; 1/2 siung bawang bombay (iris); 1 bh cabe merah (iris serong); 1 bh cabe hijau (iris serong); Seruas lengkuas (geprek); 3 lembar daun jeruk; 2 sdm saos sambal; 2 sdm saos tiram; 1/2 sdt lada halus; 2 sdm air larutan maizena; Bumbu halusnya; 8 bh cabe merah; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; Seruas kunyit; Seruas jahe; secukupnya Garam dan penyedap; secukupnya Air dan minyak goreng

Irda @irda_azka

Solok, Sumbar

Kemaren bikin ikan nila saos padang, sekarang coba bikin udang,dicampur terong, eendeesss,,,😊

Lebih banyak

Udang saus padang

Irda @irda_azka

Solok, Sumbar

Kemaren bikin ikan nila saos padang, sekarang coba bikin udang,dicampur terong, eendeesss,,,😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgudang segar
2 sdmair perasan jeruk nipis
1 bhterong
Secukupnyatekokak
Bumbu
1/2 siungbawang bombay (iris)
1 bhcabe merah (iris serong)
1 bhcabe hijau (iris serong)
Seruaslengkuas (geprek)
3 lembardaun jeruk
2 sdmsaos sambal
2 sdmsaos tiram
1/2 sdtlada halus
2 sdmair larutan maizena
Bumbu halusnya
8 bhcabe merah
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
Seruaskunyit
Seruasjahe
secukupnyaGaram dan penyedap
secukupnyaAir dan minyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siangi udang, beri perasan air jerus nipis, diamkan beberapa saat dan cuci hingga bersih, sisihkan.
2

Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan bumbu halus, daun jeruk, lengkuas,irisan cabe merah dan hijau, lalu beri air secukupnya.(jangan terlalu banyak, nanti gk berasa bumbunya).
3

Tambahkan udang, terong, tekokak. Beri saos sambal,saos tiram,lada dan garam. Aduk hingga tercampur rata. Tunggu hingga matang, beri larutan maizena dan penyedap. Aduk sebentar, tes rasa dan sajikan bersama nasi hangat.