Ikan tongkol suwir kering

Name: Ikan tongkol suwir kering
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr ikan tongkol; 3 buah cabe merah keriting; 5 siung bawah merah; 2 siung bawah putih; 3 buah kemiri; 1 sdm makan lengkuas dan jahe halus; 1 sdt merica bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 4 daun jeruk; 3 daun salam; 1 batang serai (geprek); 500 ml santan murni; secukupnya Air; secukupnya Garam

Nur Hayati R @hayati_n21

Medan

Sebenarnya mau namain Abon, cuma belum terlalu mirip, namun rasa makyus untuk penambah taburan di nasi

Lebih banyak

Ikan tongkol suwir kering

Nur Hayati R @hayati_n21

Medan

Sebenarnya mau namain Abon, cuma belum terlalu mirip, namun rasa makyus untuk penambah taburan di nasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1-1,5 jam

400 grikan tongkol
3 buahcabe merah keriting
5 siungbawah merah
2 siungbawah putih
3 buahkemiri
1 sdmmakan lengkuas dan jahe halus
1 sdtmerica bubuk
1 sdtketumbar bubuk
4daun jeruk
3daun salam
1 batangserai (geprek)
500 mlsantan murni
secukupnyaAir
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1-1,5 jam

1

Marinasi ikan lalu rebus sebentar. Setelah dingin suwir2 hingga kecil menggunakan tangan
2

Haluskan semua bumbu yaitu bawang merah dan putih, kemiri, ketumbar.
3

Iris tipis cabe merah keriting
4

Tumis semua bumbu bersama cabe, batang serai, daun jeruk dan daun salam sampai harum.
5

Kemudian masukkan ikan yg telah disuwir
6

Masukkan santan murni aduk hingga rata dan tidak pecah.
7

Tambahkan garam sesuai selera. Keringkan sampai benar-benar tidak air yang nyess lagi keluar
8

Setelah masak, taburkan ke nasi dan simpan untuk konsumsi beberapa hari.