Cara memasak topping ayam : panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus, daun jeruk dan sereh. Tumis hingga harum. Masukkan suwiran ayam kemudian tambahkan kecap manis, gula, garam dan potongan daun prey. Masak hingga bumbu meresap pada ayam dan air tumisan sedikit mengering. Lalu matikan kompor dan tiriskan.

Untuk langkah membuat kuah ; geprek bawang putih kemudian tumis bawang putih dan merica hingga harum. Masukkan tulisan kedapan rebusan air kaldu kemudian rebus hingga mendidih dan tambahkan irisan daun prey. Matikan api dan sisihkan.

Untuk penyajian ; siapkan mangkuk lalu isi dengan sedikit minyak ayam, merica dan garam aduk rata. Masukkan mie basah dan sawi hijau yg telah direbus matang kemudian aduk rata agar larutan minyak tercampur. Tambahkan topping diatas mie dari ayam, bawang goreng, pangsit goreng, saus dan sambal kemudian siramkan kuah kaldu. Mie ayam siap untuk dinikmati.