Cornichons au vinaigre

Name: Cornichons au vinaigre
Cuisine: France
Ingredients: 1 kg cornichons; 600 gr gros sel; 1 brin d’estragon frais; 20 graines de poivre

Ingrédients

1

Lavez soigneusement les cornichons un par un
2

Brossez chaque cornichon à l’aide d’un torchon pour rendre leur surface lisse
3

Égouttez et séchez les cornichons
4

Coupez le reste des tiges des cornichons
5

Mettez les cornichons dans un saladier avec 600 gr de gros sel pendant 3 heures
6

Jetez l’eau et le sel et relavez les cornichons
7

Trempez les 1 h dans un saladier d’eau froide
8

Égouttez puis séchez les dans un torchon
9

Dans un bocal versez un brin d’estragon et les vingtaines de grains de poivre
10

Remplissez le bocal de cornichons
11

Couvrir de vinaigre blanc
12

Conservez 1 mois avant dégustation