Velouté potiron/châtaignes (vegan)

Name: Velouté potiron/châtaignes (vegan)
Yield: Pour 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 800 g potiron,; 1 gros oignon,; 300 g châtaignes décortiquées en bocal,; Crème ou lait de coco (quantité selon vos goûts et la consistance souhaitée); Cannelle, sel, poivre

Florence (@mes_repas_vegans) @cook_13329825

Marseille

Velouté potiron/châtaignes (vegan)

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Ingrédients

Pour 6 personnes

800 gpotiron,
1gros oignon,
300 gchâtaignes décortiquées en bocal,
Crème ou lait de coco (quantité selon vos goûts et la consistance souhaitée)
Cannelle, sel, poivre

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Instructions de cuisine

1

Faire revenir l'oignon dans 1 cs d'huile. Ajouter les châtaignes et la courge coupées en morceaux. Assaisonner et ajouter 1 verre d'eau et cuire pendant 30 mn. Lorsque la courge est cuite, mixer le tout et ajouter la crème de coco.
2

Ajouter dans l'assiette des graines de sarrasin et des pois chiches grillés pour apporter du croquant.