Risotto à la courge butternut

Name: Risotto à la courge butternut
Cuisine: France
Ingredients: 1/2 butternut; 150 g riz arborio; 1/2 oignon; 10 cl vin blanc; 1 l bouillon; 1 noix de beurre; Parmesan; Sel, poivre

Clem @clem

Cancún

Je fais cuire la courge dans le bouillon, c'est 2 en 1 et les dés restent entier, autrement la courge se transforme en purée dans le riz.

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Risotto à la courge butternut

Clem @clem

Cancún

Je fais cuire la courge dans le bouillon, c'est 2 en 1 et les dés restent entier, autrement la courge se transforme en purée dans le riz.

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Ingrédients

1/2butternut
150 griz arborio
1/2oignon
10 clvin blanc
1 lbouillon
1noix de beurre
Parmesan
Sel, poivre

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Instructions de cuisine

1

Faire revenir les oignons dans de l'huile puis déplacer au vin blanc. Une fois évaporé, ajouter le riz et laisser cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
2

Lorsqu'il ne reste plus assez de bouillon pour la butternut, verser le tout sur le riz pour que l'ensemble continue à cuire.
3

Lorsque le riz est fondant, ajouter du beurre et assaisonner au goût. Servir et saupoudrer de parmesan.