Versez la farine dans la cuve de votre robot muni de la feuille.

Ajoutez votre beurre coupé en morceau et la pincée de sel.

Sablez votre pâte pour obtenir un mélange sablonneux.

Versez ensuite le sucre en poudre, la levure, puis le cacao et les épices.

Mélangez. Rajoutez l'oeuf et continue à mélanger jusqu'à ce qu'une boule ce forme. Enveloppez votre pâte dans du film étirable puis mettre au frais 2 heure minimum.

Etalez votre pâte sur un plan de travail fariné, puis à l'aide d'emporte pièce découpez vos sablés. Disposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez pendant 10 minute dans votre four préchauffé sur 170 °C

Laissez refroidir sur une grille avant de napper vos sablés de chocolat. Mettre au frais pour figer le chocolat.