Ma bûche de noël crunchy
Me voilà de retour après une petite absence, mais cette fois pas de gâteau rigolo tortue mais plutôt une bûche et pas n’importe laquelle Ma bûche de noël. Quel thème me direz-vous… on est en plein dedans, j’adore noël, la féérie, la magie, l’odeur du sapin dans la maison avec toutes ses petites décorations… 🙂 Allez plus que 25 jours est le père noël passe…… enfin, si vous avez été sage 😉
Ma bûche de noël crunchy
Me voilà de retour après une petite absence, mais cette fois pas de gâteau rigolo tortue mais plutôt une bûche et pas n’importe laquelle Ma bûche de noël. Quel thème me direz-vous… on est en plein dedans, j’adore noël, la féérie, la magie, l’odeur du sapin dans la maison avec toutes ses petites décorations… 🙂 Allez plus que 25 jours est le père noël passe…… enfin, si vous avez été sage 😉
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Pour le gâteau roulé :
Préchauffez votre four à 180°
Battez les œufs et le sucre au fouet électrique avec 3 cuillères à soupe d’eau chaude, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajoutez la farine délicatement en soulevant la masse puis versez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Mettez au four, 12 min à 180°C (th.6), votre génoise doit rester souple, surtout ne pas trop la cuire. - 2
Sortez-la du four et posez-la sur un torchon humide et enroulé-la dedans et laissez refroidir.
Pour la pralinoise :
Faites fondre le chocolat Pralin dans une casserole au bain marie et hors du feu incorporez vos crêpes dentelles émiettées.
- 3
Pour la crème chantilly :
Mélangez votre crème fraîche entière liquide avec le mascarpone dans un saladier. Ensuite, au fouet électrique monter votre crème, lorsqu’elle commence à s’épaissir, ajoutez le sucre, le cacao et continuez de fouetter pour avoir une belle chantilly.
- 4
Pour le montage :
Prenez votre gâteau roulé et déroulez le, étalez sur celui-ci votre pralinoise croustillante puis mettez une couche de chantilly. Cassez votre plaquette de Crunch et mettez pleins de morceaux sur votre chantilly.
Roulez votre gâteau et recouvrez le de crème chantilly, puis remettez des petits morceaux de crunch. - 5
Pour ma part, je l’ai recouvert à l’aide d’une poche à douille et décorer sur chaque pointe de petites billes en sucre et de morceaux de crunch.
Placez votre bûche au réfrigérateur jusqu’à la dégustation.
Une bûche complètement gourmande que mes petits collègues de travail ont fortement appréciée.
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