Canneles bordelais
Ma recette fétiche !
Je dois dire que ces petits cannelés y sont pour quelque chose si je suis passionnée de pâtisserie !
La tante de mon mari en avait fait et les avait proposés à la fin d'un repas de famille. J'ai adoré leur aspect, j'ai adoré leur goût. Je n'avais jamais rien mangé de meilleur. J'ai bien tenté d'en avoir un deuxième, mais peine perdue, la tablée était pleine de convives qui devaient avoir le même ressenti que moi !
Les années ont passé et je me sentais bien incapable de réaliser ces merveilles...
et un jour, j'ai osé demander la recette, et là, miracle !
Depuis, traditionnellement j'en fais aux fêtes d'école car ils plaisent beaucoup !
Canneles bordelais
Ma recette fétiche !
Je dois dire que ces petits cannelés y sont pour quelque chose si je suis passionnée de pâtisserie !
La tante de mon mari en avait fait et les avait proposés à la fin d'un repas de famille. J'ai adoré leur aspect, j'ai adoré leur goût. Je n'avais jamais rien mangé de meilleur. J'ai bien tenté d'en avoir un deuxième, mais peine perdue, la tablée était pleine de convives qui devaient avoir le même ressenti que moi !
Les années ont passé et je me sentais bien incapable de réaliser ces merveilles...
et un jour, j'ai osé demander la recette, et là, miracle !
Depuis, traditionnellement j'en fais aux fêtes d'école car ils plaisent beaucoup !
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mettre les 150 g de beurre dans ¾ de litre de lait dans une casserole puis chauffer jusqu’à ébullition.
Dans le bol du robot, verser le ¼ de litre de lait restant, mettre les jaunes d’œufs et le sucre. Battez au fouet ballon.
Ajouter la farine. Battre encore pour homogénéiser.
Incorporer le mélange lait chaud/beurre à cette pâte. Mélanger.
Ajouter le rhum et la vanille, ainsi qu’une pincée de sel. Mélanger.
- 2
Verser dans un saladier et filmer pour mettre la pâte à l’abri de l’air. Réserver au frais pendant au moins 12 heures.
- 3
Pour la cuisson, cuire 15 mn à 225 degrés puis une heure à 180°.
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Commentaires (3)
Aucune indication pour la cuisson..
Ni température, ni durée..
🤔