Préchauffez le four à 160°

Dans un saladier, mélangez l’œuf avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux

Ajoutez la farine d'un seul coup, puis, pétrissez la pâte à la main pour obtenir un mélange sableux

Ajoutez alors le beurre coupé en petit morceaux ainsi que la poudre d'amande. Pétrissez puis formez une boule

Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée, puis, découpez-y les bonhommes à l'aide d'un emporte pièce et mettez leurs amandes dans leurs bras

Déposez les biscuits sur une plaque beurré, enfournez et laissez cuire 10 à 15 min: ils ne doivent pas trop coloré !

Faites refroidir les biscuits sur une feuille d'aluminium afin de les laisser durcir

Dégustez !!!!