Rhum arrangé Mangue-Passion
En hiver, il y a le froid (OK !) et les fruits exotiques qui ne s'arrêtent jamais. Quoi de mieux pour commencer une nouvelle recette de rhum arrangé qui sera fin prêt pour l'été prochain avec des parfums des îles ?
C'est parti !!!
Rhum arrangé Mangue-Passion
En hiver, il y a le froid (OK !) et les fruits exotiques qui ne s'arrêtent jamais. Quoi de mieux pour commencer une nouvelle recette de rhum arrangé qui sera fin prêt pour l'été prochain avec des parfums des îles ?
C'est parti !!!
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Fendre la gousse de vanille en deux. La mettre dans un grand bocal.
- 2
Éplucher la mangue (bien parfumée et mûre) et la couper en morceaux. Insérer dans le bocal. Les morceaux sont à garder en cubes moyen à gros.
- 3
Couper les maracudjas (fruits de la passion) en deux. Prélever les grains et les mettre dans le bocal. Le reste ne servira pas.
- 4
Compléter le bocal avec le rhum et le sucre. La quantité de sucre assez importante donne quelque chose d'assez liquoreux. Vous pouvez réduire la quantité de sucre si vous le désirez (et me laisser vos impressions en retour) et ajoutez peu à peu en goûtant chaque mois mais sachez que cette recette fonctionne bien avec la quantité de sucre indiquée tout de même.
- 5
Laissez macérer 1 mois minimum (je laisse 6 mois en général) et filtrer avant de servir.
Bonne dégustation !!!
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